Kornati
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Al Kornati, nella Franckstraße a Graz, protagonisti sono il pesce, i frutti di mare e i vini croati. La piccola casa blu invita a scoprire e condividere i sapori della cucina mediterranea.
... di più - Locali stellati "Gault & Millau", Cucina internazionale, Ristorante con rating Falstaff
Particolari
Premiato da Gault Millau (2027): 1 cappello / 12 punti
Il Kornati, nella Franckstraße 44 a Graz, è specializzato in pesce e frutti di mare provenienti dalla Croazia. Nella piccola casa blu, il menu spazia dalle vongole e dai gamberi al burro alle erbe ai calamari alla griglia e al filetto di branzino.
Tra le specialità figurano il risotto ai frutti di mare e lo stufato Kornati con pesce, frutti di mare e polenta al tartufo. Il pesce intero alla griglia per due persone invita a gustare il pasto in compagnia. Molti piatti si prestano alla condivisione, mentre il menu degustazione offre una panoramica della cucina.
La carta dei vini è incentrata sulla Croazia: Malvazija dell’Istria, Pošip della Dalmazia e Graševina della Slavonia raccontano diverse espressioni del paese. Il menu degustazione può essere accompagnato da un abbinamento di vini.
