Zur goldenen Birn I Royal Dining im Parkhotel Graz
- Öffnungszeiten im Detail
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Eine kulinarische Zeitreise durch die Jahrhunderte, neu interpretiert rund um Parkhotel-Headchef / Küchenchef und Chefpatissier Jan Eggers.
... mehr - Steirische/Österreichische Küche, Haubenlokal Gault & Millau, GenussHauptstadt Graz Partnerbetrieb, Restaurant mit Falstaff-Bewertung, AMA Genuss Region Betrieb, Gelistet bei Guide Michelin Österreich
Kriterien
Der Betrieb erfüllt folgende Kriterien:
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Gastgarten
Details
Ausgezeichnet von Gault Millau (2026): 4 Hauben / 17,5 Punkte, Falstaff (2026): 4 Gabeln / 95 Punkte und Guide MICHELIN Österreich (2026): 1 Stern
Im Restaurant "Zur Goldenen Birn" erwartet sie eine kulinarische Zeitreise durch die Jahrhunderte, neu interpretiert rund um Küchenchef und Chefpatissier Jan Eggers (Gault&Millau Patissier des Jahres 2024 | Der große Guide Patissier des Jahes 2025 | Jan Eggers zählt auch zu den "50 Pastry Best" - den 50 besten Patissiers im DACH-Raum).
Es sind längst vergessene Gerichte und alte Rezepturen, die im Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel Graz modern und mit neuen Techniken als Gourmetmenü serviert werden. Inspiration für Gerichte wie „Sisis Koks“, „Kartoffelkönig“ oder „Das gestrichene Gericht“ geben alte Rezeptaufzeichnungen der Habsburger sowie kulinarische Überlieferungen und Anekdoten aus den k.-und-k.-Kronländern. Eine Hommage an die lange Geschichte des Hauses, das seinen Ursprung vor 450 Jahren im „Gasthaus zur goldenen Birn“ hatte.
Jedes Abendmenü ist gerne auch in vegetarischer und pescetarischer Form erhältlich. Bitte reservieren Sie die vegetarische und pescetarische Variante mindestens 48 Stunden vorher.
Öffnungszeiten:
Samstag, Reservierung möglich um 12.00 Uhr
Donnerstag, Freitag und Samstag, Reservierungen möglich von 18.00 bis 19.30 Uhr
Reservierungen (Montag - Freitag, 07.00 - 15.30 Uhr) unter: zurgoldenenbirn@parkhotel-graz.at oder T +43/664/4274914
